「北○（きたまる）」の生とろサーモンフレイク

紳助社長のプロデュース大作戦「めし友2011」で紹介

紳助プロデュース新春スペシャル！日本全国ご飯の友

日本全国から名乗りを上げた食の競合353

ご飯の友の日本一決定戦

審査基準は味、インパクト、お手ごろ感

食材の宝庫・北海道・東北ブロック

「生とろサーモンフレイク」1980円

凍ったお刺身海鮮丼の素生とろサーモンフレイク

独自加工で冷凍された生の鮭を熱々ご飯に乗せ、わさび醤油をかけて頂く

口の中でとろけ、鮭の旨さが広がる

・北○（きたまる）：札幌市すすき野

日高産時しらずを使用

それだけでは脂が強すぎるため、赤身の美味しいサーモンを加え、ご飯に合う絶妙な脂加減にする

一番のこだわりは口の中でフワッととろける食感

鮭をフレイク状にし身の中に程良く空気を入れる

さらに鮮度を保つため、半冷凍状態で調理

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