「あぺたいと」の両面焼きそば

料理の怪人で紹介

料理を愛すぎるがゆえ常識を逸脱

焼きそばの怪人

●焼きそばに取り憑かれた男

・両面焼きそば専門 あぺたいと：東京都板橋区高島平7-12-8

看板には「あなたはまだ本当の焼きそばを知らない！」と書かれている

「両面焼きそば（中）1.5玉」760円

店主のこだわりは食材のひとつひとつまでに及ぶ

コクとさわやかさを併せ持った「特製ソース」は10年かけて辿りついたもの

豚肉は脂が甘い「米澤一番育ち」の肩ロース

野菜は日光の天然水で育った「もやし」と埼玉産の「わけぎ」

麺はやや細めのストレート

国産の最上級小麦のみを使った自家製麺

常連は「生玉子」50円をトッピングする

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