グルメ番組店舗情報

デザートみたいに甘い吉野豆腐「京豆腐小川」

火曜サプライズで紹介

豪華女優陣と行く！秋の京都 穴場スポット巡り旅

ゲストは小泉今日子、市川実日子、もたいまさこ

●デザートみたいに甘い吉野豆腐

・大徳寺 京豆腐小川：京都府北区紫野上門前町55

京都市内にある100軒以上の豆腐屋の中でも美味しいと評判のお店

「吉野豆腐」230円

和菓子の葛切りや葛餅などに使う葛粉を豆腐に混ぜ込むことで、豆腐とは思えないほどのプルンとした食感と甘みが味わえる

タレは黒蜜と和風ダシの2種類

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「ロシア風レストラン ベルーガ」の絶品ロールキャベツ

火曜サプライズで紹介

食いしんBOYS in スカイツリー

業平橋 駅近グルメ

●とろーりとろける名人の絶品ロールキャベツ

・ロシア風レストラン ベルーガ：墨田区業平1-7-20

本格的なロシア料理をリーズナブルな価格で味わえると人気

中でもロシア料理界で名人と呼ばれるご主人が作るロールキャベツは絶品

「キャベツロール」1個840円

牛挽肉と炒めた玉ねぎ、水、そしてご飯を入れ混ぜ合わせる

つなぎでご飯を入れる事でお肉や野菜の旨味を逃がすことなく凝縮

水を入れるとお肉が硬くならない

混ぜ合わせた挽肉をキャベツで包む

香ばしさを出すために軽く表面に焦げ目をつける

トマトソースでとける寸前まで煮込むこと8時間

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