グルメ番組店舗情報

「ジンギスカン くろひつじ」のこだわりカット

行列のできる法律相談所で紹介

秋の肉祭り

高田延彦オススメの肉

・ジンギスカン専門店 くろひつじ：東京都目黒区上目黒1-11-6

肉はニュージランド産

カットの仕方にこだわりがある

ロースの上にヒレ、皮、モモ、バラの5つの部位を重ねていく

これをまとめてスライサーにかけ、プラスをしながらカット

1枚の肉で全ての部位が食べられるように工夫されている

その肉を3日間熟成させることでクセがなくさっぱりとした味わいに仕上げている

「ジンギスカン」1人前1000円

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厚岸産のさんまで作った「炭焼き さんま丼」

満点☆青空レストランで紹介

北海道厚岸町

厚岸のサンマを使った空前の大ヒット商品

・近海食品：北海道厚岸町

「炭焼き さんま丼」

炭焼きさんま丼（炭焼サンマ丼）美味しいだけじゃない！簡単！あたためるだけ！青空レストラン...

使うのは脂ののった厚岸のサンマ

炭火焼きの機械で焼く

仕上げに表面を香ばしく炙り、脂を落とす

炭の香りと一緒に真空パックにする

とてもレトルトとは思えない本格炭焼き

1匹半のサンマが入っている

タレは醤油とみりん、蜂蜜から作った特製ダレ

炭焼きならではの風味

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