ウチくる!?で紹介
ゲストは斉藤洋介
●手打蕎麦 まるやま：杉並区和泉1-2-3
斉藤洋介が仕事帰りにフラッと立ち寄る
昭和28年創業の赴きある店内
「辛味おろしせいろ」1050円
注文を受けてから削る高知県産かつお節
さらに辛みが特徴の長野県産の辛味大根をおろす
粗く挽いた蕎麦は1人前ずつ釜茹でし、冷水で一気にしめ、コシを出す
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2010/10/18
斉藤洋介が立ち寄る「手打蕎麦 まるやま」
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