グルメ番組店舗情報

「味坊」の羊肉で作る餃子

だけど食堂で紹介

●羊肉で作る餃子

・味坊：東京都千代田区鍛冶町2-11-20

神田のガード下にある中華料理店

中国の黒竜江省出身の店主：梁宝璋さん

提供される料理はどれも本場の味

「水餃子」550円

中国では一般的に黒酢をつける

餡に使うのは羊肉、ほのかな酸味はトマト

「ラム肉入り餃子」620円

「羊肉串」5本1000円

「豚バラ肉と白菜漬け煮」1030円

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鉄鍋餃子の発祥の店「本店 鉄なべ」

もしもツアーズで商会

●鉄鍋餃子の発祥の店

・本店 鉄なべ：福岡県北九州市八幡西区黒崎1-9

鉄鍋餃子の発祥となる八幡餃子の店

昭和初期、先代の女将：宇久温子さんが

中華料理屋で人気だった餃子を

洋食のように鉄板で提供したら

人気のなるのでは？と考案

「焼き餃子」540円

特徴は一口サイズ

鉄板なので冷めずにパリパリの食感を長く味わえる

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