ヒルナンデス！で紹介
●秘伝の手法で創り上げたブラックスープ
・シャングリラズ シークレット：港区六本木4-11-11
女性に大人気のきのこ専門店
店オリジナルのキノコ鍋「宝茸黒湯」
健康志向の強い女性に嬉しい栄養たっぷりのスープ
雲南省の天然キノコなど30種類と
香味野菜を独自にブレンドし、約8時間煮込む
味付は一切ないのに、
キノコの旨みが溶けだす事で真っ黒なスープに
キノコを入れて2分で食べ頃
中華風にアレンジした味噌、しょうゆ、唐辛子の3種類のタレ
3つのタレをスープに合わせる事でより美味しくなる
シメはキノコを練り込んだ細麺で
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ヒルナンデス！で紹介
●熟成肉を使ったしゃぶしゃぶ
・赤坂 金の肉：東京都港区赤坂4-3-1
赤坂のOLを中心に人気の店
「豚バラしゃぶしゃぶ」2354円
熟成肉を使ったしゃぶしゃぶ
雪の中に建てられた貯蔵庫で2℃～3℃の低温で20日間 熟成
低温で熟成させる事で肉の旨みが凝縮、甘みも増す
生姜ベースのダシを使用しているのでさっぱり、体も温まる
さらにダシに日本酒を入れることも可能
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