グルメ番組店舗情報

「博多水炊き 銀獅子 渋谷道玄坂店」の水炊き

ウチくる!?で紹介

ゲストは福士誠治

オトコマエが集まるスタミナ満点グルメ

・博多水炊き 銀獅子 渋谷道玄坂店：渋谷区道玄坂2-6-14

道玄坂にある本場博多の水炊きが味わえるお店

赤と黒を基調としたカジュアルな店内

「水炊き」8800円

骨付きのもも肉と鶏のつみれ、季節の野菜

白濁した濃厚なスープは水と塩と鶏ガラのみ18時間煮込んだもの

コクと旨み、コラーゲンもたっぷり

まずは何もいれずにスープを口に含む

「宮崎産もち豚せいろ蒸し」5300円

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「三櫂屋」のこだわり究極の豚しゃぶ

ヒルナンデス！で紹介

美味しい物を知り尽くすdancyuの植野広生が厳選

夏こそ食べたい豚肉料理

●一度食べたらヤミツキ！女将こだわり究極の「豚しゃぶ」

・三櫂屋：東京都新宿区舟町4

「豚しゃぶ」5800円

肉の風味を損なわないように沸騰し過ぎない炭火を使用

通常より1.5倍ほど長く飼育した中から厳選

赤味と白身のバランスが良い極上肩ロース

冷凍はせず生の状態のまま

豚肉の旨味が一番増す5日前後で提供される

タレには豚肉の香りを消さないよう柑橘類は使わない

この究極の豚肉でネギを巻いて食す

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