グルメ番組店舗情報

「かき殻荘」の牡蠣しゃぶ

メレンゲの気持ちで紹介

三軒茶屋の路地裏グルメ

・かき殻荘：東京都世田谷区三軒茶屋2-14-21

約20種類の牡蠣料理が楽しめるお店

大粒の「兵庫県坂越産 生牡蠣」

冬季限定の「牡蠣しゃぶ」1942円

牡蠣をダシにくぐらせる時間は、90秒が目安

大根を粗めにおろした鬼おろしポン酢に付けて頂く

牡蠣のダシが出たダシに、野菜をくぐらせる

中でもトマトがオススメ

「生牡蠣食べ放題」2999円

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「イベリコ屋 六本木店」のイベリコ豚のレタしゃぶ鍋

ヒルナンデス！で紹介

●希少な最高級イベリコ豚の専門店

・イベリコ屋 六本木店：港区六本木7-10-2

女性に人気のイベリコ豚専門店

看板メニューは「イベリコ豚のレタしゃぶ鍋」2500円

イベリコ豚の中でも10％しかいないと言われる

最高級品種ベジョータのみを使用

臭みがなく脂身が驚くほど甘い

和風だしにくぐらせてレタスと共に頂く

世界一の生ハムと言われている「ハモンイベリコ1g60円

スペイン王室が愛し、一部の三ツ星レストランでしか味わえない

一般的な生ハムが2年熟成に対し、ハモンイベリコは3年熟成

コクと香りが桁外れ

一本買うと半年間マイ生ハムとしてキープ可能

「イベリコ豚のコラーゲンしゃぶしゃぶ」2500円

和風ダシと合わせるのはイベリコ豚でとった豚骨スープ

シメは、コシの強い特製細麺を使用したラーメン

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