嵐にしやがれで紹介
東京イイ店クドイ店
●野菜たっぷり ちゃんこ鍋
・ちゃんこ料理 琴乃冨士：東京都新宿区若宮町5
この地で28年間、元力士が営むちゃんこ鍋屋
「白魚の煎餅」700円
新鮮な白魚の味わいとサクサクした食感が楽しめる
28年前の開店当初から続く人気メニュー
店主イチオシ「ゲソの唐揚げ」700円
築地で厳選したイカ、もみじおろしとポン酢で頂く
通常スルメイカを使用するが、この店では柔らかいムラサキイカを使う
「そっぷ鍋」1500円
鶏ガラを4時間煮込み、ニンニクと塩で仕上げたスープ
鶏肉と6品目の野菜をふんだんに入れた鍋
「そっぷ」とは相撲の用語
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ヒルナンデス！で紹介
●あわびを丸ごと使ったしゃぶしゃぶ
・入母屋：中央区銀座3−2−15
完全個室の懐石料理の店
ランチ限定の「豆寿司ランチ」2480円
旬の素材を使用した総菜8品と豆寿司11貫のセット
さらにデザートビュッフェ付きで2480円
「あわび しゃぶしゃぶ」3200円
厳選したあわびを丸ごと使用
柔らかさと弾力、両方を楽しめる厚さに切る
こだわりは2種類のタレ
あわびの肝を酒蒸しにして丁寧に裏ごし
そこにダシと醤油を加えて肝醤油タレにする
濃厚なウニ味噌と爽やかなポン酢を合わせたソース
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