グルメ番組店舗情報

「三櫂屋」の白髪ねぎを巻いて食べる豚しゃぶ

スクール革命！で紹介

●たっぷりの白髪ねぎを巻いて食べる豚しゃぶ

・三櫂屋：東京都新宿区舟町4

四谷三丁目駅から徒歩3分

「豚しゃぶ」2900円

良質の水と飼料のみで育てられた埼玉県産の極上肩ロース

日高昆布でとったダシにくぐらせ、ゆっくりと熱を通し、

醤油ベースのおろしダレをつけて頂く

たっぷりの白髪ねぎを巻いて食べるのが特徴

ねぎのシャキシャキ感が絶妙

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アーティストが愛する「牛ちゃん」の炊肉

ドラGo!で紹介

●アーティストが愛する炊肉

・炊肉の牛ちゃん：鹿児島県鹿児島市東千石町6-11

ツアーで鹿児島に来たB'z、ミスチルなどの大物アーティストがお忍びで通う店

店主が考案して30年以上になる自慢の炊肉

鹿児島産 黒毛和牛を使用

中心部が円形にくぼんだ特注の鉄板を使うのが特徴

「炊肉」3000円

真ん中にネギ、その周囲に味付けした肉とキャベツ、玉ねぎで土手を作る

土手を崩して肉を真ん中のダシで炊き、甘辛い特製ダレをつけて食べる

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