ヒルナンデス！で紹介
東京いい店すぐ閉まる店
●昼には売り切れる炭火焼き親子丼
・世良田：東京都港区芝5-12-7
ディナーはコース料理のみ「世良田ハーフコース」2500円
炭火でじっくり火を通したこだわりの焼鳥が存分に楽しめる
ランチの人気が「こだわりの炭火焼き親子丼」900円
肉はブランド鶏：阿波尾鶏を使用
鶏は一度 豪快に炭火焼きに
備長炭の香りと香ばしさと親子丼にプラス
それをダシ醤油、玉ねぎを加えひと煮立ち
元々、夜だけの裏メニューだったが、
あまりの美味しさに評判となりランチで提供し始めた
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●東京で食べられる博多名物
・博多とりかわ 長政：東京都中央区日本橋堀留町2-1-4
博多でしか味わえない焼き鳥を東京で初めて出した店
「名物とりかわ」10本1728円
秘伝のタレにつけてじっくり焼く
焼いた後、冷蔵庫で寝かせる
半日～1日寝かせた鳥皮をもう一度焼き、また寝かせる
この作業を3日間かけて7回行う
こうすることによって余計な脂分が落ち、旨味だけが凝縮
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