グルメ番組店舗情報

「肉 生粋」のシャトーブリアンのカツ丼

火曜サプライズで紹介

・肉 生粋：千代田区外神田6-14-7

神田にある生肉にこだわった焼肉屋

「生粋盛り合わせ（霜降り刺し、赤身刺し、ユッケ）」2354円

裏メニューの1万円の「シャトーブリアンのカツ丼」10800円

一頭の牛からわずかしかとれないヒレ

肉汁を閉じ込めるよう表面に焼き色を付けて

オーブンで火を通し、高温の油で20秒ほどサッと揚げる

良いお肉を仕入れた時しか出せない裏メニュー

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「焼肉 平和苑」のわさびカルビ＆たまごかけご飯

●肉を知り尽くした店主が提供する焼肉

・焼肉 平和苑：東京都中野区沼袋3-23-2

創業は昭和45年、大人気の焼肉屋

はげかけ色あせした外壁と看板が店に入るのに勇気がいる

「飢る噛む！本格派焼肉 スタミナ一番」

店主は人の話を聞かない

予約でほぼ埋まっている人気ぶり

名物「わさびカルビ」1550円

極上の霜降り肉をおろしたての本生わさびで頂く

サッと炙っただけ頬張る

「たまごかけご飯」330円　ご飯220円　卵110円

ご飯に直接 醤油をかけて卵を落とす

徹底的に味を追求した卵の黄身は濃厚

200円で仕入れた卵を110円で出している

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