バイキングで紹介
●赤ワインと香草で煮込むどて煮
・なにわ寅次郎の店 キッチンとらじろう
住所：神奈川県川崎市川崎区本町1-7-8
一見、閉店しているかのような洋食店
東京や大阪の様々な店で腕を磨いたマスター：廣川氏
約70種類の洋食メニューが揃う
「どて煮」850円
具材は名古屋のどて煮と変わらないが、赤ワインと香草で煮込む
西京、八丁、仙台味噌に豆板醤、XO醤をブレンド
上品なデミグラスソース風
ツウはどて煮をご飯と混ぜて頂く
「ナポリタン」850円
炒める際にマーガリンと粉チーズを入れる事でコクが深まる
「ロールキャベツ」850円
ハンバーグの種をそのまま使用した贅沢な一品
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SmaSTATION!!で紹介
1日100食以上売れるめちゃ売れ洋食
●一晩寝かせたモチモチ極太ナポリタン
・ナポリタン専門店 東京ナポリタン：宮城県仙台市青葉区中央1-9-33
さくらの野百貨店 地下1階の総菜売り場
2013年に行われたナポリタン日本一決定戦で優勝
「赤ナポリタン」600円
使うのは一般的な太さ1.6㎜より太い2.2㎜の極太麺
それをアルデンテではなく
フニャフニャになるまで16分間茹で、さらに一晩寝かせる
寝かせる事で麺にトマトソースが寄り染み込みやすくなる
豚肉、マッシュルーム、玉ねぎなどと一緒に麺を入れ、
麺がモチモチするまでひたすら混ぜながら炒め続ける
ホールトマトを入れたトマトソースを混ぜて完成
トッピングの人気は「目玉焼き」100円
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