グルメ番組店舗情報

「ツヴァイ ヘルツェン」の1日限定10食のオムライス

火曜サプライズで紹介

●10年以上 取材拒否している洋食店

・ツヴァイ ヘルツェン：渋谷区本町1-54-4

完全予約制の洋食店

こだわり抜いた料理を1人1人に心を込めて出したい、

お客様を大事にしたい、そんな思いからテレビの取材は断っている

1日限定10食の「オムライス」1000円

タネを取り除いたトマト、マンゴーやパパイヤなどで作ったソースが独特

コンソメのジュレで作ったバターライス

ふわっふわの食感に、柔らかい甘さが広がる

20日間煮込んだ「ビーフシチュー」

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「ふんわり卵 渋谷公園通り」のスフレ卵のオムライス

だけど食堂で紹介

●モコモコなオムレツ

・ふんわり卵 渋谷公園通り：東京都渋谷区宇田川町14-1

ふわふわの卵が楽しめるオムライス専門店

「スフレ卵のオムライス」930円

耐熱皿から盛り上がったスフレオムレツ

モコモコの中にはチキンライスのドリアが入っている

空気を含ませるように泡立てたメレンゲに卵黄とホワイトソースを混ぜる

それをドリアの上に乗せ、オーブンでじっくりと焼いた一品

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