グルメ番組店舗情報

「沖縄食堂」のソーキそば

にじいろジーンで紹介

ぐっさんを連れていくならこんなトコ！

ゲストはサンプラザ中野くん

・沖縄食堂：東京都新宿区西早稲田1-8-18

マクロビオティックを基本に沖縄料理を出すお店

マクロビオティックとは主食に玄米、副食野菜を摂取しながら食材や調理法のバランスを考えた食事法

「ソーキそば」1000円

ウコンの粉を練り込んだ手打ち麺

季節の野菜

肉と卵の代わりに豆腐

スープのダシも鰹は使わず昆布とシイタケを使用

動物性たんぱく質を完全に抜いたベジタリアン向けのソーキそば

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「Hai-Sai自由が丘」の塩焼きそば

シルシルミシルで紹介

ある街を訪ね料理人により安く美味しい料理を紹介してもらう

自由が丘で料理人行きつけ店を巡る

●料理人行きつけグルメMAP

東京都目黒区自由が丘

・Hai-Sai自由が丘：目黒区自由が丘1-29-14

広い店内で30種類以上の沖縄料理が味わえる

定番の「ゴーヤチャンプルー」や「石焼タコライス」などが人気のメニュー

「塩焼きそば」900円

ゴーヤなどの新鮮な野菜を使用

味の決め手は唐辛子を泡盛に漬けた調味料「コーレーグース」

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