グルメ番組店舗情報

「魚菜庵 高ばやし」のえびもろこし揚げ

にじいろジーンで紹介

ぐっさんを連れて行くならこんなトコ！

●俳優でんでんの行きつけの店

・魚菜庵 高ばやし：中野区中野5-54-5

知り合いのお寺の住職の娘夫婦が経営

全国から仕入れた旬の食材が自慢の割烹料理店

いつもメニューは店主にお任せしていると云う

「えびもろこし揚げ」945円

トウモロコシの甘みと海老の食感が絶妙

北海道産のバフンウニを磯辺揚げにした一品

「米なす うにあんかけ」840円

揚げた米なすにバフンウニを贅沢に乗せ特製の餡を絡めた一品

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「新田川」の馬のモツ煮

爆報！THEフライデーで紹介

●馬のモツ煮が食べられる小料理屋

・新田川：山梨県富士吉田市下吉田796

富士吉田西裏通りにある小料理屋

およそ8畳のこいんまりとした店内

富士吉田では盛んに馬肉が食べられている

60年前から馬のモツ煮を始めた草分け的存在

他の肉と比べ脂身の少ないあっさりとしたモツを

60年間継ぎ足し続けた秘伝のタレで甘辛く煮る

「モツ煮」70円

シロや肺、脾臓など種類も豊富

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