グルメ番組店舗情報

「チーズ＆ワインサロン村瀬」のラクレット

火曜サプライズで紹介

●香ばしくとろけるチーズのラクレット

・チーズ＆ワインサロン村瀬：中央区銀座6-12-15

松阪屋跡地の裏手にある店

店主は前職でホテルオークラでソムリエを務めていた

ワインに合う料理にこだわり抜いた隠れた名店

「ラクレット」2592円

ラクレットチーズの断面を加熱し、

パリッパリに焦がした表面、トロトロのチーズを流し、

有機野菜にかけて頂く

1日限定4食「手打ちパスタ」1404円

「特製ローストビーフ」50g1944円

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「魚谷」のばくだん納豆

ヒルナンデス！で紹介

●元鮮魚店が営む居酒屋

・魚谷：東京都文京区関口1-28

元々は80年以上続いた老舗鮮魚店で

店頭にはその面影が残っている

質の良い魚をお手頃価格で提供している

「ばくだん納豆」700円

小粒納豆に静岡産シラス、細かく刻んだ明石鯛やヒラメなどの白身魚

青森産の鮪の中落ち、北海道産のイクラやウニ、

その日 状態の良い魚介を10種類も乗せる

かき混ぜてご飯にかけてかっ込む

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