いきなり!黄金伝説!で紹介
狭いけど儲かっている激セマ店
●満席を越えると立ち飲みに変化
・和GALICO寅:東京都豊島区池袋2-58-9
広さわずか5.5坪、定員13名の激セマ店
店のウリはジビエなどの珍しい肉を使った料理
料理に和テイストを取り入れている
食材は知り合いの猟師から良いモノが獲れたら直接 買い付ける
「猪豚の骨付きカルビ山椒焼き」1026円
臭みが少なく脂が甘い
「雉ムネ肉たたき ねぎまみれ」702円
「猪豚 雉 鹿の味噌煮込み」432円
「トリュフかまたまうどん」648円
玉子を入れた釜揚げうどんにトリュフを散らした一品
「フォアグラ大根」702円
西京漬けにしたフォアグラを使用
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