ソロモン流で紹介
食の流行をナビゲートする偏愛系フードライター：小石原はるか
何でも記事にするのではなく、これと思ったものを偏愛して書く
彼女の母は有名な料理研究家：小石川宣子
仕事柄、家で毎日のように開かれたホームパーティでは有名人たちとテーブルを囲んできた
ガイド本「東京最高のレストラン」で6人の選考委員の一人に選ばれた
●小石原はるかオススメのお店
彼女はホルモンブームの立役者でもある
フライデーに連載ページを持っていた
・新宿ホルモン：東京都新宿区新宿3-12-3
ホルモンマニアの聖地
店の看板メニュー「ればテキ」630円
ごま油とたっぷりのネギで軽く炙った豚レバの甘みを引き立てる
レアな部分のトロッとした食感も絶品
「新鮮ホルモン6種盛り」1800円
・珍しい馬のセキズイ
・マルチョウと呼ばれる牛の小腸
・牛の直腸付近のボンジリ：牛の頬肉のツラミに近い食感だが脂は多い
・ノドブエは豚の声帯の軟骨
・ピートロは豚の首の肉
・サンドミノは牛の一番目の胃袋
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ソロモン流で紹介
食の流行をナビゲートする偏愛系フードライター：小石原はるか
何でも記事にするのではなく、これと思ったものを偏愛して書く
彼女の母は有名な料理研究家：小石川宣子
仕事柄、家で毎日のように開かれたホームパーティでは有名人たちとテーブルを囲んできた
ガイド本「東京最高のレストラン」で6人の選考委員の一人に選ばれた
●小石原はるかオススメのお店
・ア・ニュ ルトゥルヴェ・ヴー：渋谷区広尾5-19-4
店名はありのままと云う意味
ミシュランで一ツ星を獲得した
オーナーシェフ：下野昌平
彼女の表現によると
“季節の素材が併せ持つ異なる魅力を捉えた美しい料理を”
「フォアグラのポワレ イチゴの泡を添えて」
芳醇なフォアグラにスイートなイチゴのムース
意外な取り合わせで発見もある
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