火曜サプライズで紹介
●ウニが超特盛り！驚きの贅沢お寿司！
・若寿司：世田谷区桜新町1-11-6
サザエさん通りの入り口にある寿司屋
その日に築地で仕入れた新鮮な江戸前寿司が味わえる
長谷川町子に毎日出前していたゆかりのお店
「ウニ」1貫1600円
北海道産のウニにこだわり、アイスクリームのようにてんこ盛り
「アロエ」1貫420円
「エシャロット」1貫310円
「寿司屋のまかない丼」1570円
重に酢飯を盛り、キュウリ、玉子、エビ、とびこ、イクラを散らす
細かく刻んだマグロ、ふっくらと焼かれた穴子を下が見えなくなるぐらい敷き詰める
最後に秘伝の穴子ダレをかけて完成
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ドライブ A Go! Go!で紹介
静岡 寿司街道ドライブ
●天然トラフグ寿司
目の前に広がる遠州灘は日本有数のトラフグの漁場
・末広鮨：静岡県浜松市中区砂山町360-6
浜松で56年続く寿司屋
3代目の女店主は女性として初めてフグ調理師免許を取得
「天然とらふぐ寿しセット」1600円
握りと巻き物の両方を楽しめる
しめてから数日寝かせて熟成させた身を使う「とらふぐの握り」
ふぐの皮とネギを和えた巻き寿司「てっぴ巻き」
隠し味にはごま油、ネギ、塩コンブを使用
「天然とらふぐ 白子巻き寿し」
湯通しした白子の軍艦
白子の天ぷらをネタにした軍艦
炙った白子をたたみイワシと共に頂くユニークな寿司
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