ドライブ A Go! Go!で紹介
長崎 絶品肉ドライブ
寺門ジモンのススメの肉料理
●寺門ジモンが長崎に来たら必ず寄る焼肉屋
・焼肉 音琴：長崎県東彼杵郡東彼杵町大音琴郷165-2
この店は牧場（塚本牧場）直営の店
自慢の黒毛和牛は自家製の米や藁など、こだわりのエサで育てた一級品
長崎和牛のブランド名で全国にも出荷している
脂がさっぱりしていて食べやすいのが特徴
「スペシャル盛り」6000円
目にも鮮やかな4種類のお肉が頂ける
上ロース、三角バラ（特上カルビ）、上カルビ、上モモ
牧場直営だけあってA4ランク以上のお肉の一番いい所を厳選している
元板前の店主が脂の多い和牛を美味しく食べてもらおうと考案
鰹と昆布で出汁をとって作るタレ
肉本来の味を楽しめる上モモ
出汁の効いた醤油タレで頂く
ジモンがシメに必ず注文する「牛にぎり」840円
肩ロースを使った絶品寿司
ちょっと甘めの醤油をつけて頂く
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ドライブ A Go! Go!で紹介
長崎 絶品肉ドライブ
寺門ジモンのススメの肉料理
●港町生まれのレモンステーキ
・れすとらん門：長崎県佐世保市本島町3-9
昭和25年創業
地元で愛されてきたレストラン
天皇陛下も召し上がったという「スペシャルビーフカレーセット」1260円
激ウマ「冷製ローストビーフ」2100円
肉料理が自慢の店
ジモンオススメは「レモンステーキ」
店主がこだわっているのは九州産黒毛和牛のA4クラス以上の肉
それを薄切りにし、さらに叩いて伸ばす
味の決め手はレモンの果汁
醤油ベースのタレと合わさりあっさりとマイルドな味わいに
「ロースレモンコース」3990円
さらに、肉汁をたっぷり吸わせてご飯を頬張る
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