ドライブ A Go! Go!で紹介
肉の名店祭りディープフード
芸能界最強の肉オタク：寺門ジモン
ディープフードとは？安くて旨くて凄い店
●ビストロ風のもつ煮込み
・山利喜 本館：東京都江東区森下2-18-8
大正14年創業
常に常連で賑わう居酒屋
居酒屋でありながらフレンチの名店で修業した主人が作るメニューはどこかビストロ風
「自家製 燻製盛合せ」900円
「ポテトチーズ焼」650円
「鶏レバ テリーヌ」800円
中でも一番人気は
「煮込み 玉子入り」630円
使うのは毎日肉屋から届く牛シロ（小腸）
味付けは八丁味噌にザラメを少々、そしてワインとブーケガルニ（香草類を束ねたもお。フレンチなどで煮込み料理に使われる
「ガーリックトースト」300円をつけて食べると絶品
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ドライブ A Go! Go!で紹介
肉の名店祭りディープフード
芸能界最強の肉オタク：寺門ジモン
ディープフードとは？安くて旨くて凄い店
●肉が主役！衝撃の肉カレー
・野菜を食べるカレー camp：東京都渋谷区千駄ヶ谷4-29-11
客席から近いオープンキッチンが特徴
こだわりのカレーには玉ねぎ、ニンジン、ジャガイモをすり下ろしスパイスと共に煮込んだルーを使用
具材にも野菜をふんだんに使ったヘルシーなカレーが評判
寺門ジモンのオススメ
「BBQカレー」1390円
スペアリブがドカンッと乗ったカレー
厳選した豚のスペアリブおよそ400ｇをフライパンで焼き上げる
その後、圧力釜で2時間煮込む
お肉を野菜たっぷりのルーに乗せ、味噌ダレをかけ、バーナーで表面を炙り完成
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