グルメ番組店舗情報

「定食屋しゃもじ」の海鮮丼定食

●しらすと地魚の海鮮丼

・定食屋しゃもじ：鎌倉市長谷1-15-2

鎌倉で大人気の定食屋

店主は鎌倉生まれの鎌倉育ち

「上海鮮丼定食」1780円

相模湾の獲れたてしらす、地魚が3種類も盛られた丼

千葉、長野県産の米を使用

福岡県産の岩のり、鹿児島県産の金ごまとこだわっている

「アジの干物定食」860円

五島列島産のアジを小田原で干物に加工

「唐揚げ定食」950円

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「福栄組合 はかた地どり生産者」のはかた地どりのもも炙り焼き膳

・福栄組合 はかた地どり生産者：神奈川県川崎市幸区堀川町72-1

福岡県のブランド鶏：はかた地鶏を扱う専門店

はかた地鶏誕生のきっかけは、水炊き

鍋料理をもっと美味しくしようと

1987年に福岡県の生産者が開発された

「チキン南蛮膳」1180円

タルタルソースに紅ショウガと高菜をトッピング

甘辛の割り下で煮込んだ「はかた地どりの親子丼」880円

一番人気は「はかた地どりのもも炙り焼き膳」1380円

はかた地鶏は肉厚で程よい弾力、素材の旨みが堪能できる

旨みを引き立たせるイタリア シチリア産の天然海塩

オーブンで7分ほどじっくりと熱を通した後、

バーナーで皮目をパリッと炙って完成

「はかた地どりの堪能膳」1980円

ももの炙り焼きの他、小鉢で少しずつ5種類の味が味わえる

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