グルメ番組店舗情報

「カフェレストラン シエロイリオ」の淡路和牛ハンバーグ

news every.で紹介

●眺め抜群のこだわりランチ

・カフェレストラン シエロイリオ：東京都台東区蔵前2-15-5

3階からは墨田川もスカイツリーも一望できる

店のオススメは「シエロイリオ日替わりランチ」850円

「ハーブ三元豚のロースト 淡路玉葱のグレイビーソース」

多い時には平日で80食も出ると云う人気のランチ

ニンニク、ハーブ、オリーブオイルでマリネしたハーブ三元豚の肩ロース

鉄板で脂分を焼き、余分な脂を落とした後、熱風と蒸気で調理するオーブンへ

グレイビーソースには淡路島直送の玉ねぎを使用

刻んだ玉葱は食感を残すために軽く炒める

赤ワインと裏ごしした野菜、デミグラスソース、醤油と一緒に2時間煮込む

スープ・パンorライスが付く

土日祝日限定の「淡路和牛ハンバーグランチ」1300円

黒毛和牛の一大生産地である淡路島

淡路和牛は肉繊維が細かく上品な甘みの赤身が特徴

淡路の玉ねぎも加わり、淡路島尽くしの一品

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「フランキーアンドトリニティ」のふわふわオムライス

ホンマでっか!?TVで紹介

●絶品ふわふわオムライス

・フランキーアンドトリニティ：東京都中野区中央1-33-7

「ドルフィンオムライス」800円

１、玉ねぎをみじん切りに、ベーコンを切る

２、ケチャップライスを作る

ご飯は硬めに炊いておく→4合の米に3.5号分の水

玉ねぎとベーコンを炒め、温かいご飯を入れ、

コンソメ、塩コショウ、ケチャップで味付けし、チキンライスを盛る

３、オムレツを作る

1人前にＬ玉を2個使用

動物性＋植物性ホイップクリームをブレンドして使用

マーガリンをしき、フライパンで一気にオムレツを形作る

チキンライスに乗せて、ケッチャップをかけて完成

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