ヒルナンデス！で紹介
わたべ歩きナンデス！
旬の三浦野菜
・自宅レストラン 花みこ：横須賀市阿部倉28-43
建物は100年以上前に建てられた家屋を使用
三浦野菜をふんだんに使った創作料理が楽しめる完全予約のレストラン
「野菜御膳」3000円
三浦産のミョウガと枝豆のご飯
三浦産の山芋とナスの肉のかわり揚げ
三浦大根の千切りとワサビ菜を合わせた牛肉のサラダ レモンライムのソースがけ
三浦野菜尽くしの料理の数々
ゴーヤの佃煮
三浦半島は気温が温暖で土壌が良いためゴーヤの栽培に適している
三浦産のゴーヤは苦味がマイルド
軽く塩ゆでしてから煮詰めて作る
新玉ねぎの肉味噌のせ
新玉ねぎを軽く蒸して作る
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ヒルナンデス！で紹介
山手線歩くンデス！
目白駅～池袋駅
●体に優しい幻の豚肉を堪能できる最新レストラン
・カフェ＆ダイニング チェスタ：東京都豊島区池袋2-30-13
幻の豚肉料理で話題となっている
「米の娘ぶた（こめのこぶた）」
山形県の農場で米などを餌に育った子を産む前の若いメス豚の肉のこと
身がとっても柔らかいのが特徴
2010年、豚肉コンテストで最優秀賞を受賞し日本一に
一般の豚肉に比べ、血液をサラサラにするオレイン酸は2倍、老化防止の効果があるビタミンEは4倍も含まれる
「米の子ぶたのローズマリーソテー」1000円
塩コショウで下味をつけた米の子ぶたをローズマリーと一緒に焼き香りをつける
「米の子ぶたのトマトソース煮」800円
1頭の米の子ぶたからわずか300gしかとれない貴重なバラ軟骨の肉を使った一品
バラ軟骨の肉を圧力なべで1時間かけて骨まで柔らかくする
そこへミニトマトやひよこ豆、トマトソースなどを加えて煮込む
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