シルシルミシルで紹介
あの有名企業の社長の行きつけ
・山田うどん 代表取締役会長：山田裕通
●旬の絶品和食
・九段 さくらさくら：千代田区九段南2-5-5
全国各地の漁港や契約農家から届く旬な食材を活かした和食のお店
山田会長は月に1回ほど通っている
月に2回変わるコース料理がメイン
その時最も旬な食材からお任せで料理を出してくれる
「お造りの盛り合わせ」
鰆、アイナメ、ハタなど7種類のこだわりのお造り
「のどぐろの若狭焼き」
山口県萩産ののどぐろ
白醤油や出汁などから作った若狭地（タレ）を何度も付けて焼く「若狭焼き」
スポンサーリンク
| |
|
| 
| 
空から日本を見てみようで紹介
●天然の崖を壁に利用したお店
・磯料理 赤沢丸昌：静岡県伊東市赤沢309
漁の為の小屋として使われていた建物を改良したお店
崖ギリギリまで建物を広げた結果、天然の崖を店の壁として利用
さらに自然に出来た洞窟を生簀として使用している
天然だけに魚の鮮度は抜群
スポンサーリンク
| |
|
|
| 
