いきなり！黄金伝説！で紹介
●ボロアパートにある季節のラーメン
・らーめん かねかつ：埼玉県川口市飯塚2-14-23
和食店で働いていた経験を持つ店主：大友勝は、
ラーメン店を開業するため、わざわざ製麺所に転職
「ラーメン」800円
麺は全て手作業で1から作る
気温や湿度で水分量を調整するこだわり
国産の小麦粉に卵を入れ、塩とかん水を混ぜた水でこねる
30分ほど練り込み、生地を伸ばして切る中太平打ち縮れ麺
比内地鶏、真昆布、羅臼昆布、焼きアゴ、イカゲソ、
サバ節、貝柱、カツオ本枯節、イベリコ豚、ハーブ豚からとったスープ
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有吉弘行のダレトク!?で紹介
●乗せ過ぎたラーメン
・江戸川ヌードル 悪代官：東京都江戸川区南小岩5-3-16
「特ヌードル」950円
豚骨醤油のスープに極太麺
そこにシャキシャキのもやしとキャベツ
厚切り炙りチャーシューが2枚
山賊揚げと呼ばれる鶏の唐揚げを豪快にトッピング
仕上げにタルタルソースをかけた完成
タルタルソースを溶かした後の味の変化が楽しい
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