グルメ番組店舗情報

「Le Plis（ル プリュース）」のフレンチ

ヒルナンデス！で紹介

ミッツがNEWSの小山慶一郎と本気デート

・Le Plis（ル プリュース）：東京都目黒区青葉台1-18-7

中目黒駅から徒歩６分

2011年にオープンしたフレンチレストラン

本場フランスで修行したシェフが提供する料理は彩り豊かなものばかり

人気の理由は樽生ワイン

生ワインとはろ過や加熱殺菌をしないで醸造したもの

香りが高く爽やかなのど越し

生ビールのように直接グラスに注ぐので、一杯一杯開けたての状態で飲める

「生スパークリングワイン（白）」420円

完全に発酵する前に作られた生スパークリングワインはほのかな甘みがあり特に女性に人気

「イトヨリダイのポアレ オレンジソース」

瀬戸内海産のイトヨリダイを表面が香ばしくカリカリになるまで焼き上げる

ソースはオレンジの果汁をたっぷり使ったシェフのオリジナル

バターや生クリームで味を整え、盛り付ければ完成

「やまゆり豚のロースト ゴボウソース」

神奈川のブランド豚：やまゆり豚をじっくりとロースト

ゴボウは一度煮て臭みをとってからミキサーに

バターなどで仕上げられたゴボウソースは爽やかな風味で肉との相性も抜群

前菜は「有機野菜のオーブン焼き」

旬のフルーツをムース上にした「イチゴのエスプーマ スープ仕立て」

コースの値段は2800円

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「レストラン田むら」のお箸で食べる京フレンチ

ヤンヤンJUMPで紹介

京都 祇園近くの美味しいお店

山村紅葉のオススメ

●お箸で食べる京フレンチ

・レストラン田むら：京都市東山区元町391-1古門前切通し下ル二軒目

旬の野菜のほか、厳選した醤油や味噌などこだわりの京都の素材とフレンチの食材を組み合わせた料理を楽しむことが出来る

テーブルにはフォーク、ナイフのほかにお箸もセッティングされている

「シェフのおすすめBコース」6000円

色鮮やかな前菜「まぐろ中トロと湯葉のモザイク仕立て」

青のりソースとポン酢の泡ソースがポイント

「いいだこのトマト煮込み」

ニンニクが効いたアイオリソースをいいだこにかけた一品

「八寸仕立ての前菜盛り合わせ」

「サラダ」

「新じゃがと白味噌のスープ」

見た目はまるでカプチーノ

メイン料理は肉と魚の2種類からチョイス

「本日のお肉料理」

仔牛のフィレステーキと白菜に巻かれたテール肉

えんどう豆のソースに2種類の肉を乗せ、エシャロットと赤ワインのソースをかけて完成

シメはご飯とみそ汁

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