グルメ番組店舗情報

「むくの実亭」の創作フレンチ

発見！こんな所にレストランで紹介

●横浜の竹林に佇む隠れ家フレンチ

・むくの実亭：神奈川県横浜市都筑区池辺町2072

ミッツ・マングローブが高校時代から家族と通っていたと云う

切り通しの道を抜けると竹林の中に現れる

完全予約制、週末のランチは1ヵ月待ち

ランチコース「遊膳」4725円

素材の味を存分に引き出した創作フレンチ

「牛ヒレ肉と筍のグリエ 甜麺醤ソース」

「カツオの瞬間スモーク 新玉葱のソース」

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「MONNALISA（モナリザ）」のアワビとグリーンピースのカネロニ仕立て

今夜くらべてみましたで紹介

●デビィ夫人のワガママ飯

・MONNALISA（モナリザ）：東京都渋谷区恵比寿西1-14-4

夫人行きつけのフランス料理店

ジョエル・ロブションの愛弟子：河野透が総料理長を務める

いつも頼むのが「デギスタシオンコース」全8品15000円

中でもお気に入りが「アワビとグリーンピースのカネロニ仕立て からすみ風味」

蒸しアワビとカニ、グリーピースのムースを重ねた前菜

さらにデビィ夫人はアワビの上にキャビア、さらにキャビア…

100g5万円のキャビア「ベルーガ」を大量に盛り付ける

追加料金は15000円

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