グルメ番組店舗情報

「セモア！」のフリッツァマルゲリータ

ありえへん∞世界で紹介

●作り方が全然違う絶品立ち食い揚げピザ

・セモア！：東京都世田谷区三軒茶屋1-37-1

立ち食いピザをテイクアウトする客が多い

店内は4畳半ほどの狭い立ち飲みスペース

「フリッツァマルゲリータ」400円

北海道産の小麦を使い、1日熟成させた上質なピザ生地

モッツァレラチーズ、チェリートマト、ハーブ、

甘み溢れるトマトソースをたっぷりとかけ、

生地で包みこんで油で揚げる

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「ピッツェリアGG（ジージー）」のマルゲリータ

news every.で紹介

●並んでも食べたいナポリピザ

・ピッツェリアGG（ジージー）：神奈川県鎌倉市由比ガ浜2-9-62

手作りピザは約30種類

美味しさのポイントは焼くまでのスピード

注文が入ってから素早く生地を伸ばし、具材を乗せて焼く

イタリアの職人が作ったというピザ専用の石窯を使用

約450℃で1分～1分半で焼き上げる

「マルゲリータ」950円

トマトソースにモッツァレラチーズとバジルが乗った定番

作っているのがオーナー：河野智之氏

生地に使うのはイタリアから輸入した2種類の小麦粉

上に乗せるホールトマトもイタリア産

果肉が厚く水分が少ないのが特徴

カゼルタ産モッツァレラチーズとナポリ産モッツァレラチーズの2種類をブレンド

大学の卒業旅行で行ったイタリアで食べたナポリピッツァに感動

大学卒業後、アルバイトでお金を貯めて、再びイタリアへ

現地の味を体で覚えようと人気ピザ屋で修業

2010年11月、1号店を吉祥寺に出店

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