深イイ話で紹介
全国から寄せられた自慢の料理を旨いorう～んでガチンコ判定
第3回旨いスペシャル
・マインズ：大分県速見郡日出町2701-1
TEL：0977-73-2379
店の自慢は特製ハンバーグ
使われているのはきめ細かな霜降りで柔らかい肉質が特徴の地元、大分産豊後牛
ハンバーグのポイントは特製ソース
それは白ワインのソース
これまではハンバーグの定番デミグラスソースを使っていた
しかし豊後牛に合うものはないかと試行錯誤を繰り返し、半年かけて完成した
ワインの酸味と隠し味のリンゴの果汁が混ざり合い、牛肉の味を引き立たせる最高のソースとなった
「マインズハンバーグ」980円
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地元タレント推薦！関東近郊クチコミB級グルメで紹介
関東には知られざるB級グルメがある
●第22位：静岡が誇るご当地ファミレスの定番「げんこつバーグ」
・炭焼きレストランさわやか 菊川本店：静岡県菊川市加茂3189
静岡県内に27店舗を展開するファミリーレストラン
30、40分待ちは当たり前
げんこつバーグの注文率約70%
店員が目の前で切って二度焼き
「げんこつバーグ」924円
最初は表面だけをこんがり焼き、肉の旨味を閉じ込める
つなぎも玉ねぎも入っていない牛肉100%
醤油風味のオニオンソースをかけて頂く
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