だけど食堂で紹介
●年間で200頭しか出荷されない幻の葉山牛が味わえる店
・葉山食堂：神奈川県三浦郡葉山町一色1758-8
地元の食材を使ったメニューが人気の葉山食堂
三浦半島で育てられたブランド黒毛和牛：葉山牛を提供している
甘みのあるサシ、年間200頭しか出荷されない幻の和牛
「ハンバーグステーキランチ トマトクリームソース」1700円
粗挽きの葉山牛で作ったハンバーグステーキ
噛むほどに旨味が増す
「葉山牛のタタキ丼ランチ」1700円
ローストビーフをご飯にたっぷり盛り付けた一品
ご飯の熱でとろけた肉に柑橘系のタレをかけて頂く
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ありえへん∞世界で紹介
知られざるご当地B級グルメ
●表面がカリッ 中とろ～り 餅ハンバーグ
・ウト・ウーク：徳島県阿南市橘町北新田1-2
創業27年のレストラン
「MOCHIハンバーグ」890円
牛と豚の合いびき肉を空気抜きし形成
脂を閉じ込めてふっくらと焼き上げる
そこへ湯煎した餅を伸ばしてハンバーグを包む
オーブンで焼いて餅をふっくらさせ、
さらにバーナーで炙って表面をカリカリに
特製のテリヤキソースをかけて完成
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