Oh！どや顔サミットで紹介
サバンナ高橋が実際に通う美味しいのに安いグルメ
●調理法が特許！極上のステーキ
・レストラン カタヤマ：東京都墨田区東向島4-2-6
ボリューム満点ステーキが看板メニューの人気店
常に満席となってしまうため、店の横に待合室まで完備
「グラスステーキ（310g）」1870円
ニンニクと共に表面に焼き目をつけ、たっぷりの塩コショウで味付け
肉全体に火を通したら、白ワインでフランベ
そして特製ソースで味を整える
ご飯、味噌汁、サラダが付く
駄敏丁カットとは店主の片山氏が編み出した肉のカット法
この店では牛のモモ肉の一部「らんいち」を使用
「らんいち」は柔らかくてロースなどに比べて格安だがスジが多いのが難点
駄敏丁カットはその筋だけを綺麗に取り除く技術
1998年には特許を取得
駄敏丁カットで美味しいお肉を安く提供することができる
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Nスタで紹介
絶品!立ち食いグルメ
・ステーキカウンター ポパイ：東京都台東区上野7-5-8
上野駅から徒歩5分
店内はカウンター席のみとなっており立ち食いスタイル
この店の看板メニューはステーキ
全く火が通っていない生の状態で運ばれてくる
全席にコンロを完備
客が自分で肉を焼くようになっている
店側は焼く時間が省ける分、提供時間を短縮
客は自分の好みの加減で肉が焼ける
「ポパイセット（250g）」1380円
ライスと味噌汁が付く
仕込みの段階でしっかりスジを切っているので柔らかい
さっぱりとしたポン酢で頂く「豚しゃぶ」680円
150円プラスすればシメの雑炊まで楽しめる
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