グルメ番組店舗情報

「菅乃屋 銀座通り店」の馬肉霜降りステーキ

ドラGo!で紹介

・菅乃屋 銀座通り店：熊本県熊本市中央区下通1-9-10

自社牧場を持ち、700～800頭の馬を飼育

新鮮な馬肉をリーズナブルに提供している

「極上寿司盛り合わせ」3000円

アバラ部分の三層肉のフタエゴは独特の歯ごたえが特徴

わずかしか取れない希少部位：スネ肉の上ツト

首筋の肉：タテガミはコラーゲンが豊富

「霜降りステーキ」2600円

厚切りした肉に塩コショウしてフライパンの上へ

豪快にフランベしてレアに焼き上げ、特製ソースをかけて完成

スポンサーリンク

「あそ望の郷くぎの あか牛の館」のあか牛サーロイン

ドラGo!で紹介

●極上あか牛のステーキ

緑豊かな阿蘇の大草原で放牧されて育てられたブランド牛：あか牛

脂身と赤身のバランスが良くジューシーで柔らかい

・あそ望の郷くぎの あか牛の館：熊本県阿蘇郡南阿蘇村久石2807

牧場直送のあか牛を提供する店

「ビックサーロインステーキ定食」4170円

目の前のロースターで自ら焼く

両面を1分程度レアに焼き上げれば食べごろとなる

塩で肉の味を確認して、醤油ベースのタレにつけて頂く

スポンサーリンク