火曜サプライズで紹介
●柳場敏郎のいとこの店
・FEIR（ファイアー）：秋田県大仙市戸蒔字大槻63-2
柳場敏郎のいとこが営むイタリアン料理の店
ギバちゃんのいとこ：佐々木訓さん
声や喋り方が柳場敏郎そっくり
料理人を志して18歳で上京
数々の飲食店で腕を磨き、1999年にオープン
ギバちゃんも月に一度は食べにくるという
ギバちゃんお気に入りが「イワシのソテー」750円
3枚におろしたイワシをオリーブオイルで炒める
オリジナルのトマトソースとネギで仕上げる
「ミソビアータ」1100円
地元で根曲がり竹と呼ばれる細めの筍を使用
ギバちゃんからアドバイスを受け開発した創作メニュー
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news every.で紹介
●芦ノ湖の湖畔にあるイタリアンレストラン
・レストラン ラ・テラッツァ：神奈川県箱根町元箱根61
大きな窓に囲まれた明るい店内
開放感たっぷりのテラス席
食べられるのは地元食材を中心に使ったイタリアン
小田原産ゴマサバの燻製を使ったパスタ
特製のソースを付けて頂く「もち豚の肩ロースのグリル」
スタッフが地味から選んだ野菜を契約している農家から直接買い付ける
「マルゲリータ」1600円
イタリアから直送した焼き窯で焼き上げた一品
薪を燃やして床面や壁を熱する、その熱で焼き上げる
高温で短時間で焼き上げるため、表面はカリッと内側はふんわり
ピザはレギュラーメニューだけで30種類以上
さらに季節や時期によって数種類のメニューが増える
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