ヒルナンデス！で紹介
食べ歩きマニアのアンジャッシュ渡部がオススメしたいお店
●わたべ歩きナンデス
テーマはヘルシーシーフード
・創作中華料理 古月（山中旅館内）：台東区池端4-23-1
昭和21年から続く老舗旅館
「サクラダイの包み焼き」
塩を振り牛の網脂で包みこんでオーブンで焼き上げる
サクラダイの中には旨みを吸ったタケノコや豚肉などの詰め物
「チョウザメの軟骨スープ」
牛ひき肉などからとった金色のスープに味を深めるため、鶏ムネ肉のミンチを入れる
食感が楽しいチョウザメの軟骨を惜しげもなく使用
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ヒルナンデス！で紹介
アンジャッシュ渡部こだわりの名店巡り
わたべ歩きナンデス！
新感覚！ヘルシーイタリアン
・パストディオ：港区赤坂2-14-28
看板に生パスタバカと掲げる
「かぼちゃのパスタ」
この料理にはチョコレートソースが付いてくる
それをかけるとあっという間にパスタがスイーツに！
「天使のカルボナーラ」
香り高いセモリナ粉を水と合わせた生地を丸一日冷蔵庫で熟成
製麺機を使い、その場で作る
牛骨と香味野菜をじっくり煮込んだスープに生クリームを合わせたカルボナーラソース
5種類のチーズをパスタが見えなくなるほどのせる
最後に黒コショウをふりかけ完成
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