グルメ番組店舗情報

「割烹 志乃」の米沢牛トロちらし

知っとこ！で紹介

雪景色から電気もない秘境の宿まで

地元特選お手軽メニュー満腹旅

●米沢牛を贅沢に山盛り

・割烹 志乃：山形県米沢市門東町3-3-19

「特選米沢牛トロちらし」2000円

米沢牛を使った至極の一品

噛まずとも口の中で溶ろけることからその名がついた

イチボと云うわずかしかとれない希少部位

その中でも生で食べるのに適したところだけを贅沢に使用

直接ご飯に触れるとそれだけで溶けてしまうため、きゅうりとノリを挟んでいる

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「鳥藤場内店」の鶏めし

関東周辺 史上最強の市場めぐりで紹介

●築地市場

1日4万人も訪れる人気スポットで旨いものがいっぱい

築地歩きの達人：渡邊博光

グルメガイド「築地あるき」の著者

達人イチオシの築地グルメ

・鳥藤場内店：東京都中央区築地5-2-1

本家は築地場内で100年以上鳥肉店を営む老舗

鶏肉の鮮度は抜群

「鶏めし」700円

厳選した地鶏のみを使用

鳥を知り尽くした人が作る一品

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