グルメ番組店舗情報

「夢がいっぱい牧場」のビフトロ丼

ドライブ A Go! Go!で紹介

北海道・十勝 秋の味覚ドライブ

・夢がいっぱい牧場：北海道広尾郡大樹町萠和181

彦摩呂が惚れ込み、5年前から何度も足を運んでいる

豊かな自然と住んだ空気の中で飼育から加工まで一貫生産している

肉質の素晴らしさで北海道のブランド牛に認定された夢大樹牛

ここにはビニールハウスのレストランがある

「ビフトロ丼」1480円

40日間熟成させた肉のフレーク

その霜降り肉を細長く刻んで熱々の酢飯の上にのせる

口の中に入れると肉がとろける

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駒ヶ根ソースかつ丼発祥のお店「きらく」

もしもツアーズで紹介

●名物B級グルメ ソースカツ丼

駒ヶ根にはソースかつ丼の専門店が44店ある

・きらく：長野県駒ケ根市赤穂3145

駒ヶ根ソースかつ丼発祥のお店

駒ヶ根駅から徒歩15分

約80年前、卵が高級だったため、ソースを使ったカツ丼を考案

「ソースかつ丼」950円

国産豚のロースを160g使用

厚さは何と2.4cm

この分厚いお肉をラードを使って柔らかく揚げている

約6分間揚げ、4等分

カツを80年伝わる秘伝のソースに浸す

ご飯と細かく切ったキャベツの上にカツを盛り完成

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