ヒルナンデス！で紹介
神楽坂 料理人行きつけの美味しい店
●ワイン粕で育てたブランド鶏の親子丼
・別邸 鳥茶屋：東京都新宿区神楽坂3-6
鶏料理専門店
「地鶏親子丼」950円
ワイン粕で育てた山梨産のブランド鶏：富士高原どりを使用
その特徴は柔らかで臭みがない
鶏肉を利尻昆布のダシでとった濃いめの割り下で7分煮込む
味がついたら改めて薄めの割り下で1分
卵は箸で掴めるほど新鮮な岩手県産の南部どり
刻みノリをまぶしたご飯にかけて完成
平日、土曜ランチのみ
「名代うどんすき」1450円
上質な鶏肉を16種類の具材と共に煮込んだ一品
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news every.で紹介
東京で味わえる！ハマるご当地グルメ
●今治市のご当地グルメ「焼豚玉子丼」
・やきとり山鳥：東京都渋谷区道玄坂2-28-5
今治市の食材にこだわる焼き鳥屋
今治市は「日本三大焼き鳥の町」と言われ、鉄板で一気に焼き上げるのが特徴
「焼豚玉子丼」750円
ご飯の上に焼豚と半熟の目玉焼きが2つ乗ったシンプルなご当地グルメ
今治市の精肉店から取り寄せた焼豚
焼き鳥に使う甘めのタレをかける
半熟の目玉焼きを2つ乗せる
最後に辛めのソースをかけて完成
かき混ぜて頂く
この店では客の9割が注文する
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