グルメ番組店舗情報

「とんかつ大谷」の上ロースカツ定食

火曜サプライズで紹介

店主がデブの美味しい店

・とんかつ大谷：千葉県市川市菅野4-17-16

26年間、洋食店で働いていた店主がとんかつ屋をオープン

若い頃は半分の65キロ、

つまみ食いのし過ぎで太ってしまったという

「上ロースカツ定食」1300円

店主が厳選した豚肉を分厚く切り分け、

100％ラードでじっくりと揚げる

軽い衣にヒレのように柔らかい肉

肉汁が溢れ出すカレー味の「手捏ねメンチカツ」300円

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「とんかつ水泉」の涙するトンカツ

ありえへん∞世界で紹介

路地裏ワケアリ繁盛店

●食べると涙するトンカツ

・とんかつ水泉：東京都北区上十条1-26-2

昭和57年創業 30年以上歴史ある店

店主は、店を立ち上げた娘 姉妹

父は店を繁盛させべく昼夜問わず働き続けた

その甲斐あって店は地元で人気の繁盛店に

しかし父が突然 脳内出血で倒れて、車いす生活を余儀なくされた

姉は就職1年目、妹は高校1年

さらに当時店は改装したばかり営業しなければ収入が無くなり

ローンが重くのしかかる最悪の状態

ローンを返し生活するため誰かが店を続けなくてはならない

妹は高校を辞め、姉は就職先を辞職し、トンカツ屋を継いだ

「わさびトンカツ定食」850円

豚のロース肉にたっぷりとわさびを乗せていく

海苔をのせて豚肉で包み込んでいく

あとは衣をつけて揚げるだけ

醤油をかけて頂く

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