出没！アド街ック天国で紹介
歴史と文化が薫る神田須田町
こだわりのトンカツ
・とんかつ万平：東京都千代田区神田須田町1-11
創業は62年前
老舗の旦那衆も通うとんかつ屋
茨城県産いも豚の肩ロースをラードで一度揚げる
その後、オーブンで余分な油をとばす
「ロースカツ定食」1600円
細かいパン粉を使っているので衣は軽くてサクサク
肉の味を主役にしたトンカツ
「ハンバーグ定食」1600円
トンカツと同じ肩ロースのミンチを使用
大振りのハンバーグを溶き卵で包み焼きするオリジナル
オムレツのような見た目の和風ハンバーグ
醤油ベースのソースで頂く
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出没！アド街ック天国で紹介
根津歩きのすゝめ
●名物 芯ころロース
・信濃屋：東京都文京区根津2-13-8
精肉店として明治43年創業
肉のプロとして、この地で90年あまり
「芯ころロースカツ」2000円
芯ころとはまわりの脂をそぎ落とし、真ん中の芯の部分だけを使ったロース肉
脂身を落としても赤身の方に程良く脂がのっているため、いたってジューシー
柔らかでさっぱりとした贅沢なトンカツ
独自にブレンドした塩をつけて頂く
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