グルメ番組店舗情報

「Soba Ristorante na-ru」の創作蕎麦

メレンゲの気持ちで紹介

●イタリアンな蕎麦屋

・Soba Ristorante na-ru：東京都中央区銀座1-19-8

蕎麦屋とは思えないカフェのような外観

洋風にアレンジした創作蕎麦が味わえる

「アマトリチャーナ蕎麦」900円

トマトベースのソースで作るトマトリチャーナを

手打そばで作ったイチオシメニュー

薬味として山椒入りのオリーブオイルを提供

「もりそば」800円

「バジル蕎麦」900円

「生ハムと生野菜の蕎麦」1100円

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「綾川そば」のしっぽくそば

ワールドビジネスサテライトで紹介

讃岐うどん発祥の地とされる香川県綾川町

●讃岐で人気のそば屋

・綾川そば：綾川町陶4116-1

12月～3月の日曜日のみ販売される

200食が約2時間で完売する人気

「しっぽくそば」350円

地元産の大根、人参、里芋などを大きめに切って煮込んだ汁

香川県では野菜の煮込みが入った讃岐うどん

しっぽくうどんが郷土料理として定着している

綾川町と地元の農協が作った公社が製造・販売を行っている

うどんで培った製麺のノウハウを活かし、コシのあるそばを作り出す

これは遊休農地対策の一環

高齢化などの理由で耕作できなくなった田んぼを有効利用

そばは種まきから収穫まで約70日と短く、手間もかからない

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