グルメ番組店舗情報

「二十三」の新感覚つけそば

いきなり！黄金伝説！で紹介

狭いけど大繁盛店！激せま三ツ星店

●25歳 若き店主の新感覚つけそば

・二十三：東京都練馬区中村北

25歳の店主が打つそばが評判

店名の由来は店主が独立した年齢

大物政治家も訪れた名店で3年そば打ちを修業

海苔、山椒、七味、ニンニク4種の薬味を自由にトッピングできる

つけ汁にそばをつけてすする新感覚そば

「豆乳そば」800円

「鶏そば」800円

シメはそば湯を加えてすする

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「まねきのえきそば」の中華麺を使用した駅そば

SmaSTATION!!で紹介

●和風ダシと中華麺がベストマッチ

・まねきのえきそば：姫路駅ホーム内

兵庫県姫路駅のホームにある立ち食いそば屋

一風変わったそばで知られ通勤通学の途中に立ち寄る人で大混雑

「天ぷらえきそば」350円

創業64年、当初はうどんの店だったが、

この時代冷蔵の設備がなく、うどんの生麺が長持ちしない

そこでうどんの代わりに傷みにくい中華麺を使った

本来はうどんに使われるサッパリとした関西風ダシ

のど越しの良い中華麺の組み合わせが瞬く間に評判となった

その上調理時間もとてつもなく早い

あらかじめ茹でてある麺の為、サッと湯通しするだけで

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