グルメ番組店舗情報

「一寸亭本店」の冷たい肉そば

ドラGO！で紹介

●河北町・谷地の冷たい肉そば

・一寸亭本店：山形県西村山郡河北町谷地所岡2-11-2

創業以来97年の老舗そば屋

昼時には80席が埋まる人気店

「冷たい肉そば」650円

豚や牛ではなく鶏肉

琥珀色の汁は厳選した鶏肉をじっくり煮込んだ出汁に醤油や砂糖で味付けしたもの

その鶏肉ごと丼ぶりに注げば完成

「玉子ごはん」肉そばセットは850円

冷たいそばつゆをかけ、玉子と絡ませていただく

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「慈恩寺そば」の板そば

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●佐藤唯がバイトしていたそば屋

・慈恩寺そば：山形県寒河江市八鍬264-2

40年前に店主が築120年の農家を改築

趣味で集めた古民具が飾られている

佐藤唯は高校生の時に日払いでバイト代が貰えると2年間バイトをしていたという

実家はこの店から歩いて5分のところにある

「板そば」800円

箱板に盛られたそばは300g

風味や食感を楽しめるようにあえて太さにバラつきをつけている

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