グルメ番組店舗情報: お取り寄せ

2012/06/15

奥の深道で紹介

榊原郁恵が絶賛するバター

●幻の調味料カルピスバター

「カルピスバター」998円

あのカルピスが製造する業務用バター

1つのバターを作るのにカルピス30本分使用する

バターなのに油っぽさを感じない

カルピスバターは塗るではなく乗せる

2012/02/26

SmaSTATION!!で紹介

長く待っても欲しいグルメ＆グッズ

●名店の味を引き継ぐ濃厚で病み付きになる美味しさ

水郷のとりやさんの「自家製レバーのパテ」1260円

お取り寄せの待ち時間は約1か月

・水郷のとりやさん：千葉県香取市小見川270

ミシュランガイドで3年連続一つ星を獲得した銀座にある焼き鳥の名店「バードランド」で出されているものを参考に作られている

バードランドで修業した店主が、その熱意を認められバードランドの絶品「レバーパテ」を地元千葉の食材や調味料を使って改良することを許された

使われている鶏のレバーは脂肪が少なくジューシーで甘みがある新鮮な千葉県産の水郷どりのレバー

さらに地元千葉醤油を使うことでレバーの持つ甘みを引き出しつつ醤油の良い香りも感じられる

丹念にレバーのぬめりを取り、バター、ブランデー、バルサミコ酢など独自の調味料を配合し、丁寧に仕上げる

数量限定だが店で直接購入することができる

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