グルメ番組店舗情報

「日本料理 旬房」の特製カレーうどん

深イイ話で紹介

一流料理人のお気に入りの店

和の鉄人：中村孝明のイチオシグルメ

・日本料理 旬房：東京都港区六本木6-10-3

グランド ハイアット東京に入っているお店

「旬房特製カレーうどん」1760円

歯応えのある太い讃岐うどん

カレーが良く絡んだ上品な一品

30種類以上のスパイスが入ったカレー

うるめイワシの濃厚な和風ダシを加える

そこに生クリーム、バターを加え、仕上げに吉野葛でトロトロに

中村孝明いわく「とにかくうまい！」と大絶賛

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「山下本気うどん」の鳥天タルタルざるうどん

ウチくる!?で紹介

ゲストは渡辺直美

身も心もお腹いっぱいお店巡り

●オモロー山下の手作りざるうどん

・山下本気うどん：品川区上大崎3-9-14

目黒駅からほど近い住宅街にあるうどん屋

香川出身の芸人、オモロー山下がはじめた讃岐うどんの店

「鳥天タルタルざるうどん」880円

本場香川県から取り寄せた生地を製麺

大釜で約10分茹でる

自慢はのど越しの良い麺

普通の讃岐うどんよりも細く女性でも食べやすいのが特徴

さらに鳥天はフワフワした食感が楽しめる

余分な脂宮筋を丁寧に取り除いた鶏肉を高温で素早く揚げる

たっぷりタルタルソースをのせて食す

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