「銀座あさみ」の鯛茶漬け

ヒルナンデス！で紹介

●割烹の名店 鯛茶漬け

・銀座あさみ：東京都中央区銀座8-16-6

築地で吟味した食材を扱う割烹料理の名店

店主：浅見健二は、10代から数々の名店で腕を磨いてきた

ランチの人気が「鯛茶漬け」1600円

鯛は前日に仕入れ丸1日熟成させ旨みを引き出す

それを切り身を8枚

クルミ、カシューナッツを加え、香ばしくしたゴマダレ

かけるのは創業160年の築地丸山 寿月堂の深蒸し茶

ダシをかける鯛茶漬けが主流の中、日本茶の香りにこだわった一品

ご飯とお茶はお替り自由

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