●2種類のカスタードクリーム入りパン
・Pain Pigeon（パン・ピジョン）：埼玉県川口市里1245-1
主人はパン職人、奥さんはパティシエ
夫婦2人で営んでいる店
リーズナブルな値段と美味しさで連日大盛況
看板商品が夫婦げんかの末に完成した「クリームパン」172円
2層に分かれた特製カスタードクリーム
下の層になる色が濃いカスタードクリームを
天然酵母を使用したモッチリとした生地で包み込む
260℃の高温のオーブンで約5分焼き上げる
素早く焼く事で生地に水分が残り、しっとりとした仕上がりになる
さらに上の層になる白いカスタードクリームを横から注入
たっぷり空気を含ませた軽いふわふわ食感に仕上げている
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●カツをタマゴでとじず、デミグラスをかける「かつめし」
60年前、加古川市内にあった洋食店で誕生した
・本家かつめし亭：兵庫県加古川市尾上町池田642
行列ができる大人気店
「かつめし」780円
A4ランク以上の黒毛和牛を使用
パン粉をつけて1分以内でサッと揚げる
豚骨、鶏ガラ、昆布、8種類の香味野菜を
丸2日間じっくりと煮込んだスープに
赤ワインとトマト系の酸味を加え、仕上げるデミグラスソース
ビーフカツの旨味とデミグラスの酸味が絶品
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