路地裏の名店で紹介
●500円で本格スパイシーカレー
一度食べたら癖になる！摩訶不思議スパイス大量カレー
目印は神楽小路にある黒い看板
・㐂作亭：新宿区神楽坂1-14
大人気のこの店を切り盛りするのはフランス人の喜友名カトリーヌさん
12年前に夫の健作さんと国際結婚
アジア旅行とカレーが大好きな2人は6年前、この路地裏に店をオープン
「キサクカレー」500円
チキンベースのカレーは20種類以上のスパイスで仕上げた本格派
「キサクキーマカリー」700円
牛と豚のひき肉で作るキーマ
スパイスはさらに増え25種類使用
店のカレーはこの2種類のみ
カレーの命であるスパイスはアジアの色んな国から直輸入
香りの大様と云われる「ホワイトカルダモン」など希少なスパイスも仕入れる
20種類のスパイスを配合したガラムマサラも手作り
スパイスの風味を損なわぬように温度を一定に保ち、約20分で完成させる
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路地裏の名店で紹介
●迷うのに満席のイタリアン
横浜西口にある繁華街
目印はおでん屋：みらくの手前の路地
・LORSY TABLE（ロージーテーブル）：横浜市西区南幸2-7-10
スナックの１階を改装し、6年前にオープン
店主は日本はもちろん、海外のイタリア料理店で腕を磨いた実力派
彼の料理を求め店内は女性客で満席
「三浦野菜のバーニャカウダ」1200円
店で使用する野菜は近郊の三浦野菜が中心
朝採れた菜の花、玉ねぎの新芽：オニオンヌーボーなど旬の野菜が並ぶ
バーニャカウダソースは一から手作り
牛乳で臭みを消したニンニクにアンチョビ、オリーブオイルなどを加えて煮立てる
「あさり ほうれん草 フルーツトマトのボンゴレ」1500円
パスタのあさりは湘南産にこだわっている
鮮度松群なので身がふっくら
そこに糖度9度のフルーツトマトを丸々2個
「湘南シラスのパイ生地ピザ」780円
あえてパイ生地にすることで軽い口当たり
店名の「ロージー」は路地裏の「路地」が由来
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